Во время болезни и лечения может измениться вкусовое восприятия и обоняние. Вам может показаться, что блюда из мяса и другая высокобелковая пища имеют горький или металлический привкус. Некоторые блюда будут казаться безвкусными. Эти побочные эффекты вызываются как самим заболеванием, так и его лечением. На вкусовое восприятие влияет состояние полости рта. В большинстве случаев по окончании лечения все эти явления проходят. Предотвратить изменение вкусовых ощущений и обоняния невозможно, так как влияние болезни и процесса лечения на организм пациентов строго индивидуально. Но все же можно дать несколько полезных советов, которые помогут Вам справиться с этой проблемой:

• Готовьте и ешьте блюда, которые выглядят и пахнут привлекательно.

• Если Вам неприятен запах красного мяса (например, говядины), попробуйте мясо курицы, индейки, молочные продукты или рыбу.

• Чтобы улучшить вкус и аромат мяса, рыбы или курицы, маринуйте их в сладких фруктовых соках, сладком вине, приправах или кисло-сладком соусе.

• Попробуйте использовать при приготовлении пищи ароматные приправы (немного базилика, орегано или розмарина).

• Ешьте и пейте что-нибудь кислое (например, апельсины или лимонад). Кислый лимонный крем из сметаны и яиц приятен на вкус и очень питателен: он обеспечит Ваш организм достаточным количеством белка. Но помните, что если у Вас стоматит или язвы в ротовой полости или глотке, то кислые продукты могут вызвать дополнительное раздражение.

• Если запахи кажутся Вам невыносимыми, то перед подачей на стол охлаждайте пищу до комнатной температуры. Когда готовите, накрывайте посуду крышками, включайте вытяжку.

• Сделать овощи более ароматными помогут бекон, окорок и лук.

• Чтобы исключить возможные заболевания полости рта, которые также могут оказывать влияние на Вашу способность адекватно воспринимать запах и вкус пищи, регулярно посещайте стоматолога. Пусть он даст Вам рекомендации по уходу за ротовой полостью, посоветует специальные антисептические растворы для полоскания рта.